Tinto Reserva 2020

Quinta das Mestras Santar Tinto Reserva 2020 - Edição Limitada 1/3000
Região: Dão DOC / Santar
Ano: 2019
Castas: Touriga Nacional / Alfrocheiro / Tinta Roriz-Aragonez
Notas Prova Organolética
Cor: Rubi intenso.
Aroma / Nariz: : cor rubi com aromas frutados e finos. Apresenta equilíbrio de corpo e acidez, com um final harmonioso e elegante.
Sabor / Boca: Taninos finos. Vinho estruturado, cuja elegância está camuflada na tosta de estágio. Termina persistente. Com potencial de envelhecimento
Parâmetros analíticos
Volume álcool: 14%
Acidez Total: 5,13 g/l Acidez Volátil: 0,26 g/l
pH: 3,66
Informação Técnica
Viticultura
Ano plantação: 1994/1996
Altitude / Orientação: 370 m / Sul-Poente
Sistematização: Guyot Duplo
Densidade: 4000 plantas / ha
Solo: Arenoso de origem granítica
Vinificação
Vindima: Manual-Caixas 20 Kg / 21/09/2019
Fermentação: Cubas de Inox (temperatura controlada para preservação da matriz aromática). Estagiou 12 meses em cuba de Inox e 14 meses em barrica de carvalho Francês.
Estágio: Após engarrafamento, permaneceu, em repouso, durante 6 meses em ambiente controlado de humidade e temperatura (10/14 ºC)