Tinto Reserva 2019

Tinto Reserva 2019 - Edição Limitada 1/3600
Região: Dão DOC / Santar
Ano: 2019
Castas: Touriga Nacional / Alfrocheiro / Tinta Roriz-Aragonez 
Notas Prova Organolética
Cor: Rubi limpo
Aroma / Nariz: Nota de pinhal, mato, bagas silvestres e aromas mentoladas, a par de alguma especiaria doce e cereja. Elegante
Sabor / Boca: Taninos com alguma suavidade, acidez pronunciada e fruta fresca. Vinho fluido, com carácter marcado pelo traço de floresta e pinhal. Final sólido e seco.
Parâmetros analíticos:
Volume álcool: 14 %
Acidez Total: 5,29 g/l    
Acidez Volátil: 0.51 g/l
pH: 3.71
Informação Técnica
Viticultura
Ano plantação: 1994/1996
Altitude / Orientação: 370 m / Sul-Poente
Sistematização: Guyot Duplo
Densidade: 4000 plantas / ha
Solo: Arenoso de origem granítica
Vinificação
Vindima: Manual - Caixas 20 Kg  (29/09/2018)
Fermentação: Cubas de Inox (temperatura controlada para preservação da matriz aromática).
Estagiou 1 ano em cuba de Inox e 6 meses em barricas de carvalho Francês.
Estágio: Após engarrafamento, permaneceu, em repouso, durante 12 meses em ambiente controlado de humidade e temperatura (10/14 ºC)