Branco Grande Reserva 2020 - Ed. Limitada
Quinta das Mestras Santar Branco Grande Reserva 2020 - Edição Limitada_1/1733
Região: Dão DOC / Santar
Ano: 2020
Castas: Encruzado
Notas Prova Organolética
Cor: Amarelo citrino, limpo e transparente
Aroma / Nariz: Perfil frutado e intenso, Flor de laranjeira, lima e toranja Sabor / Boca: Fresco, boa acidez, elegância na silhueta e amplitude de prova. Termina persistente a acentuar a nota geral de frescura
Parâmetros analíticos
Volume álcool: 13.5 %
Acidez Total: 6.23 g/l Acidez Volátil: 0.36 g/l
pH: 3.22
Informação Técnica
Viticultura
Ano plantação: 1994/1996
Altitude / Orientação: 370 m / Sul-Poente
Sistematização: Guyot Duplo
Densidade: 4000 plantas / ha
Solo: Arenoso de origem granítica
Vinificação
Vindima: Manual - Caixas 20 Kg (25/09/2020)
Fermentação: Cubas de Inox (temperatura controlada para preservação da matriz aromática). Estágio de 11 meses em cuba de Inox
Estágio: Após engarrafamento, permaneceu, em repouso, durante 6 meses em ambiente controlado de humidade e temperatura (10/14 ºC)
17.5 Rev. Paixão p/ Vinho
17 Revista de Vinhos