Branco 2021 Grande Reserva-Edição limitada

Quinta das Mestras Santar
Branco Reserva 2019 Celeste - Edição Limitada 1/480
Região: Dão DOC / Santar
Ano: 2019
Castas: Encruzado
Notas Prova Organolética
Cor: Amarelo ouro, limpo e transparente
Aroma / Nariz: Notas de baunilha e aromas amanteigados. Com arejamento, surge fruta delicada, com elegância.
Sabor / Boca: Acidez citrina, fruta discreta e desenho cuidado. Alia frescura e amplitude
Parâmetros analíticos
Volume álcool: 13.5 %
Acidez Total: 5.43 g/l
Acidez Volátil: 0.30 g/l pH: 3.30
Informação Técnica
Viticultura
Ano plantação: 1994/1996 Altitude / Orientação: 370 m / Sul-Poente Sistematização: Guyot Duplo
Densidade: 4000 plantas / ha
Solo: Arenoso de origem granítica
Vinificação
Vindima: Manual-Caixas 20 Kg (21/09/2019)
Fermentação: Cubas de Inox (temperatura controlada para preservação da matriz aromática). Estágio de 11 meses em cuba de Inox
Estágio: Após engarrafamento, permaneceu, em repouso, durante 12 meses em ambiente controlado de humidade e temperatura (10/14 ºC)
 
Classificações obtidas
16.5 Revista de Vinhos
16 Revista Paixão p/ Vinho