Tinto Reserva 2018 - Edição Limitada 1/3964

Região: Dão DOC / Santar

Ano: 2018

Castas: Touriga Nacional / Alfrocheiro / Tinta Roriz-Aragonez

Notas Prova Organolética

Cor: Rubi limpo

Aroma / Nariz: Nota de pinhal, mato, bagas silvestres e aromas mentoladas, a par de alguma especiaria doce e cereja. Elegante

Sabor / Boca: Taninos com alguma suavidade, acidez pronunciada e fruta fresca. Vinho fluido, com carácter marcado pelo traço de floresta e pinhal. Final sólido e seco.

Parâmetros analíticos:

Volume álcool: 14.5 %

Acidez Total: 6.69 g/l    

Acidez Volátil: 0.34 g/l

pH: 3.49

Informação Técnica

Viticultura

Ano plantação: 1994/1996

Altitude / Orientação: 370 m / Sul-Poente

Sistematização: Guyot Duplo

Densidade: 4000 plantas / ha

Solo: Arenoso de origem granítica

Vinificação

Vindima: Manual - Caixas 20 Kg  (29/09/2018)

Fermentação: Cubas de Inox (temperatura controlada para preservação da matriz aromática).

Estagiou 1 ano em cuba de Inox e 6 meses em barricas de carvalho Francês.

Estágio: Após engarrafamento, permaneceu, em repouso, durante 12 meses em ambiente controlado de humidade e temperatura (10/14 ºC).

17    Rev. Paixão p Vinho

17    Revista de Vinhos

     Produtor/ Engarrafador: Água D`Assobio, LDA